Algarrobo, el pueblo de Málaga famoso por sus tortas
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Torta de Algarrobo, la saludable 'cookie' malagueña. Esperanza Peláez. Viernes, 5 de mayo 2023, 00:24. Comenta. Damián Ramos, propietario y alma junto a su primo Sebastián de la Pastelería.
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En pleno corazón de la Axarquía Malagueña se situa Algarrobo, mar y montaña, cuna de una tradición familiar unida a las tortas de aceite tradicionales. Sólo productos de Máxima calidad Harina, matalahuga, canela… estos son algunos de los productos que conforman nuestras tortas, productos que al igual que el aceite, se seleccionan por su calidad y amor al proceso.
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Pasos a seguir: Calienta el aceite, cuando esté caliente aparta el cazo y deposita la matalahúva y las cortezas de limón. Deja que se enfríe. En otro cuenco deposita la harina y la levadura y mézclalo muy bien. Añade la canela y el aceite cuando la mezcla esté casi fría y quítale las cáscaras de limón y/o la matalahúva.
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En un recipiente amplio de cocina colocamos la harina, la levadura y un par de cucharadas soperas de canela en polvo. Añadimos el aceite ya frío, el vino dulce. el azúcar y la copa de anís. Mezclamos bien el conjunto hasta obtener una masa consistente. Tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos.
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Esta empresa, fundada en 1820, fue la primera que lanzó al mercado un turrón de torta de Algarrobo. Tortas Ramos. Sus inicios fueron en un obrador en Ciudad Jardín, donde estuvo hasta el 79. Esta empresa está en Málaga capital y fue fundada por Ángel Ramos. Comenzó su andadura en 1932 dedicada a la fabricación y producción de la torta.
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Paso 2. Apagamos el fuego e introducimos la matalahúga y el ajonjolí. Paso 3. Después vertemos el vino de Málaga sobre el aceite y así atemperamos el aceite. Paso 4. En un bol amplio añadimos dos vasos de harina de trigo integral. Paso 5. Echamos un vaso de azúcar moreno, una pizca de sal y una cucharadita de canela.
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Tortas de Algarrobo de Málaga Se trata de un postre típico en el municipio de Algarrobo, de donde le viene el nombre, en la provincia de Málaga, que se elabora siguiendo una receta que se remonta a la época de la ocupación árabe, y que conquistó a los malagueños hace varias generaciones. Si bien durante siglos fueron un dulce reservado para ocasiones especiales, celebraciones y fiestas.
TORTAS DE ALGARROBO MALAGUEÑAS Postres y dulces Blog de Mª JESICA VEGAS GOMEZ de Thermomix
The most famous element of Algarrobian gastronomy is the famous Torta de Algarroba (cake with carob, almond and lemon peel). Tortas de aceite (olive oil biscuits) show the town's Arabic heritage, and have been handmade since 1953.. Algarrobo is located 32km east of Malaga city, just off the E15/A7 and 8km from Velez-Malaga. Algarrobo Costa.
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Esta empresa, que inició su andadura en 1820, es además la primera que lanzó al mercado un turrón de torta de Algarrobo. Su torta de aceite tiene el aspecto moreno de las antiguas, como si el.
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Tortas de Algarrobo 🍪 Dulce típico Málaga
La Pastelería Ramos inició su incursión en el mundo de los dulces con la icónica torta de Algarrobo. Esta exquisitez surgió hace aproximadamente 40 años cuando la bisabuela de Damián.
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Tapar y dejar reposar al menos 6 horas. Ponemos una bandeja de horno forrada con papel y vamos haciendo bolas con la masa y aplastandola formado nuestras tortas, no muy grandes, poniéndole una almendra a cada torta. Meter al horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 min, hasta que estén doraditas.
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Ingredientes y preparación. Las Tortas de Algarrobo se elaboran utilizando ingredientes como azúcar, canela, matalahúva, harina, aceite de oliva virgen extra, almendras y levadura. Estos ingredientes se combinan cuidadosamente para obtener la textura y el sabor característicos de estas tortas.
TORTAS DE ALGARROBO Masas, panes y repostería Blog de MARIA ESTRELLA RUIZ CAMPOS de
Para la torta de aceite Algarrabo: Cómo hacer la receta de Torta de aceite de Algarrobo. Receta de Málaga. Desliamos la levadura echando agua templada. Después, le añadimos la harina y el azúcar. En una sartén calentamos aceite y le echamos la matalahúva. Removemos. Cuando esté listo, lo echamos sobre la harina.